Cupcakes de crema de whisky
PROGRAMA: Blogueros cocineros T2      Ep: 13
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es poner a precalentar el horno a 180ºC.

Mientras, preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.

Tamizamos la harina con el cacao y la levadura química en un bol y reservamos.

Seguidamente, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.

Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

Incorporamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.

A continuación, añadimos la leche, mezclada con la crema de whisky, y volvemos a batir.

Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.

Horneamos 22-25 minutos a 180ºC o hasta que al pincharlas con un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Mientras, preparamos el buttercream. Tamizamos el azúcar glasé o el icing sugar con el cacao.

Disponemos en un bol el tamizado y añadimos la mantequilla y la leche.

Batimos a velocidad baja un minuto.

Después incorporamos la crema de whisky, subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta.

El buttercream se volverá cremoso y de color chocolate intenso.

Ponemos el buttercream en una manga pastelera.

Cuando los cupcakes estén fríos, los decoramos con el buttercream y encima colocamos una flor rosa de fondant.

Servimos.