Crema horneada de arroz con leche

Para hacer el jugo de arroz, hervimos la leche con la nata, el arroz y la canela por espacio de 15 minutos a fuego lento. Lo colamos.

Batimos las yemas de huevo con el azúcar para blanquearlas.

Mezclamos el jugo con las yemas de huevo montadas.

Vertemos la mezcla en tazas y horneamos 35 - 40 minutos a 125º C al baño maría. Al final lo podemos gratinar unos minutos.

Antes de servirlos, hay que dejarlos enfriar.