Kuzu

El kuzu es la raíz de la Pueraria Thunbergiana, una planta procedente de China.

En cocina se utiliza para espesar salsas, purés, sopas, rellenos de tartas, etc. También se puede utilizar para abrillantar postres en lugar de mermeladas, etc.

Tiene propiedades medicinales como combatir la fiebre, los trastornos intestinales (diarrea), la fatiga y la debilidad general.