Glosario

Judías del Barco de Ávila

 

Las judías del Barco de Ávila obtuvieron la denominación de origen en 1989. Se cultivan en la comarca de El barco de Ávila, que actualmente es un reclamo turístico por sus paisajes y sus valores ecológicos.

Hay siete variedades diferentes: blanca riñón, blanca redonda, arrocina, planchada, morada redonda, morada larga y judión del Barco.

Quizá sea esta última variedad la más conocida, y se caracteriza por ser una judía grande, blanca y de forma oblonga y larga.

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