Rollito de huevo, relleno de crema de queso afuega'lpitu con chips de cecina acompañado de compota de manzana

Las claves

  • Ingr. prin.:
  • Plato:
  • Estilo: .
  • Ambiente: .
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 0

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 huevos
  • 250ml leche
  • 100gr harina
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 queso afuega'lpitu
  • cecina
  • nata
  • 1 manzana

Preparación de la receta


Para el rollito o crep mezclamos los huevos, la leche, harina, pizca de sal y cucharadita de azucar.Lo batimos todo junto y dejamos reposar


Para el relleno desmenuzamos el queso afuega'lpitu (tipico de Asturias) echamos un chorro de nata y batimos hasta que nos quede una crema o pasta consistente.


En una satén tostamos, sin aceite, una loncha de cecina y cuando este crujiente la picamos en chips y lo mezclamos con la crema del queso antes realizada.A continuación, troceamos una manzana, que tenga un toque de acidez, y la echamos en un cazo con un poco de azúcar y chorrito de agua hasta que consigamos una compota.


Finalmente, echamos la crema echa de queso con los crujientes de cecina en el crep y lo envolvemos para formar un rollito.y acompa?amos con la compota que le dará el toque de acidez que lo hará en conjunto. ..exquisito! ! Espero que os guste ;)


Foto del plato terminado:

Trucos

Como truco acompaña este rollito con un vaso de sidra asturiana bien escanciada ????????
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