Pouding de croissant y caramelo

En un molde de plum cake previaménte engrasado y enharinado ( si no es de silicona) se colocan los croissants desmenuzados con la mano para que queden trozos más irregulares.

En un cazo haremos un caramelo con el agua y el azucar hasta que tome un tono dorado.Fuera del fuego y con mucho cuidado añadiremos la media taza de nata y lo pondremos de nuevo al fuego para que el caramelo se disuelva.

En un bol aparte batiremos el huevo con la leche y se lo añadiremos rápidamente ,sin dejar de remover a la mezcla de caramelo y nata ,para evitar que se cuaje.

Volcamos sobre los croissants y procuramos que se empapen bien intentando que no quede demasiada superficie seca para evitar que se pueda quemar en el horno.

Horneamos a 180º durante 20 minutos comprobando que este cuajado.