Muffins de calabaza y romero

Cortar 12 cuadrados de papel de hornear de 14x14 cm.

Engrasar un molde para muffins colocar los cuadrados de papel

Poner los cuadraditos de calabaza en un bol cubierto de film de cocina y meterlo al microondas 10 minutos. Cuando termine, dejar templar y reservar unos cuantos cuadraditos para decorar los muffins.

Cerner las harinas y añadir el romero, el bicarbonato, la sal y la levadura de repostería. El salvado que queda en el colador se reserva porque lo usaremos para espolvorear por encima de los muffins.

Mientras en otro bol se mezclan los huevos ligeramente batidos, el yogurt, el aceite, la leche, la miel, y los cuadraditos de calabaza. Mezclar todo bien. Volcar esta mezcla sobre los ingredientes secos. Hay que tener cuidado de no mezclar mucho, como 8 veces. Y como podáis echa la mezcla sobre los moldes, cuidando de no manchar mucho los papelitos.

Decorar los muffins con el salvado reservado al cerner las harinas, colocar 3 cuadraditos y 3 pipas de calabaza por muffin.

El horno lo tendremos ya precalentado a 200º. Se meten en el horno durante 20 min. Cuando metáis un palillo y salga limpio entonces los podéis sacar. Dejarlos enfriar.

Y a congelarlos y tomarlos como un snack, merienda...