Milojas de carpaccio de atun

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 50 gramos atun fresco
• 50 gramos mozzarella de bufala
• un poco rucula
• 20 gramos huevas de salmon
• unas rebanadas de pan cgrujiente
• 6 cabezas de gambas crudas
• 20 cl de aceite de oliva