Flan al cava. (concurso 4x20)

Ponemos a hervir el cava con el azúcar y la canela unos quince minutos a fuego suave. Lo dejamos templar. Ponemos el caramelo líquido en la flanera o molde que vayamos a utilizar Mezclamos los huevos, las claras y el cava templado... Lo ponemos en el molde... Cocemos al baño maría, es decir metemos el molde en un recipiente con agua, en el horno a 180º durante 40 minutos. Lo sacamos, dejamos que se enfrie un pocoy lo metemos en el frigorífico. (A mi me gusta hacerlo la noche anterior) Desmoldamos y servimos acompañado de un poco de nata montada. Coste del plato: 6 euros.

Foto del plato terminado: