Dúo de mousses

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría unos diez minutos

Lavamos y secamls las fresas. Reservamos algunas para la decoración. Quitamos la parte verde y las trituramos junto al azúcar glas y el zumo de limón

Escurrimos bien la gelatina y la ponemos en un bol con la leche, fundimos a baja temperatura en el microondas

Añadimos la gelatina fundida a la mezcla de fresas y mezclamos hasta que esté bien integrado

Montamos 200ml de nata y añadimos a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes

Ponemos los vasos inclinados en un molde para hacer cupcakes y repartimos la mousse, debe estar en la nevera unas 4 horas mínimo

Fundimos el chocolate al baño Maria y dejamos enfriar

Montamos la nata y añadimos la mitad al chocolate, mezclamos con suavidad hasta que este bien integrado, una vez integrado ponemos la otra mitad de la nata y de igual modo la integramos bien

Vertemos la mousse en el vaso y debe estar 2 horas mínimo en la nevera

Finalmente decoramos a nuestro gusto