El Pozo

Cazuelita de huevos con patatas

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 Huevos XL
  • 4 Pimientos del piquillo
  • 4 Patatas medianas
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de ajo
  • 4 Medallones de queso de cabra

Preparación de la receta


Picad las patatas y la cebolla en rodajas y freíd en abundante aceite.


Cuando estén casi fritas añadid los ajos y los pimientos finamente picados. Terminad de freír, salad, escurrid y reservad.


Colocad las patatas en las cazuelitas y poned sobre ellas el medallón de queso. Meter 2 minutos al microondas.


Añadid la clara del huevo sobre el queso y meted al microondas 3 minutos. A continuación colocad la yema encima y volver al microondas otros 2 minutos.


Adornad con una rebanada de pan tostado


Foto del plato terminado:

Trucos

Si no te gustan los pimientos del piquillo pueden sustituirse por pimientos verdes que se freirían junto con las patatas.
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