Antipasto de pollo

Se ponen a macerar en el vinagre las cebollas y los pimentones (por lo menos medio día). Se sancochan las pechugas y,al estar blandas, se extraen de la olla, se dejan enfriar y se desmenuzan. Se les agrega las aceitunas, las cebollitas encurtidas, la salsa de tomate y la
salsa 57. Una vez que esté todo esto unido, se le añaden las cebollas y el pimentón, ya escurridos, y se mezcla todo con cuchara de madera.

para su mejor conservacion se colocado en frasco de vidrio, en la nevera, y al pasar los días obtiene mejor sabor.