Sopa fría de tomate
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 600 g de tomate
- 1 punta de pimiento verde italiano
- 4 hojas de albahaca fresca
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 cuscurro de pan duro
- Rebanadas de pan para acompañar
Preparación de la receta
Lavar y cortar los tomates. Meterlos en el vaso de batidora o del robot de cocina.
Añadir la punta del pimiento verde, la albahaca, aceite de oliva, pan, azúcar, sal y pimienta.
Batir durante 5 o 6 minutos si es en un robot de cocina.
Servir bien frío y acompañar con pan.
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