Sardinas a la sal
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Plato único
- Estilo: Cocina Thermomix.
- Ambiente: A domicilio.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Le gusta a 12 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 kg. sal gorda
- 1 kg. sardinas (con cabeza, escamas y tripa)
- 8-10 ramitas de perejil fresco
- 150 gr. aceite de oliva suave
- zumo de medio limón
- 700 ml. agua
- 500 gr. patatas de guarnición, lavadas y con piel
Preparación de la receta
Cubre el fondo del recipiente Varoma con sal gorda. Coloca una capa de sardinas, dejando espacio entre ellas y cúbrelas con sal. Repite el proceso con el resto de las sardinas. Tapa el Varoma y reserva.
Echa el perejil en el vaso y tritura 7 sg./vel. 6. Baja con la espátula, añade el aceite y programa 3 min./70º/vel. 4. Añade el zumo de limón, retira del vaso y reserva.
Sin lavar el vaso, echa el agua, introduce el cestillo con las patatas y programa 15 min./Varoma/vel. 1. sitúa el Varoma con las sardinas y programa 12 min./Varoma/vel. 1.
Retira la sal y coloca las sardinas en una fuente; sirve con las patatas y el aceite de perejil.
Foto del plato terminado:
