Crema de calabacin

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: De la abuela.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • ½ kg de calabacín
  • ¼ de cebolla muy finamente picada
  • 4 cucharadas de caldo de ave
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 300 ml de nata doble
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • 1 rodaja de limón

Preparación de la receta

Troceamos el calabacín y la cebolla.


En una cacerola, ponemos a calentar un poco de mantequilla mezclada con aceite de oliva. Añadimos la cebolla picada y un poco de pimienta. Después añadimos el calabacín, sal, un poco de la nata y el caldo. Dejamos que cueza todo durante 10 minutos.


Pasamos todo por el turmix y enfriamos todo en la nevera.


Añadimos, antes de servir, el resto de la nata y el perejil muy finamente picado.


Freímos unos trozos de pan y los colocamos por encima junto con unas rodajas de limón.


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