Trucos y Consejos
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La tempura debe hacerse en el momento, no es una masa que deba reposar. El truco es meter agua en el congelador y justo antes de que llegue a congelarse la sacamos y la añadimos a la harina, una vez mezclada ya podremos pasar los ingredientes que queramos, estos se nos quedarán crujientes, también podemos añadir huevo a la tempura si lo deseamos.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
¡Hola rimas-y-recetas! La tempura se puede hacer tanto con agua normal como con agua con gas, pero siempre ha de ser agua muy fría. Si utilizas agua con gas, la capa de rebozado será un poco más gruesa y esponjosa. A veces también se utiliza cerveza o un poco de levadura para conseguir ese mismo efecto. Esperamos haberte aclarado tu duda. Un saludo del equipo de Canal Cocina.
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Tengo entendido que para la tempura va mejor el agua con gas, ¿es cierto?
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