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Recetas encontradas (737)

Costillar de buey wagyu muy meloso, con causa limeña y judías verdes

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 10

Jarrete de buey meloso, sin trabajo, con ñoquis de patata y almendra, en su jugo al jengibre

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 10

Tataki de lomo de buey gallego, alcachofas fritas y salsa de miel, trufas y aceite de oliva

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 15

Lomo de buey asado en costra de miel y miso

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 15

Dim sum de rabo de buey con salsa de curry rojo tailandés

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 20

Lasagna de rabo de buey y patatas, salsa de mostaza japonesa y sésamo

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 2

Hamburguesa de buey wagyu, en pan mollete, con relleno

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 22

Entraña de buey wagyu, asada al sarmiento, con papas arrugás a la brasa y mojo rojo suave

Alberto Chicote
Deseo carnal      Ep: 22

Ensalada de perdiz roja escabechada al punto con piña natural

César Martín
Deseo carnal      Ep: 4

Raviolis de conejo de monte con espárragos verdes y setas

César Martín
Deseo carnal      Ep: 4

Laminado templado de boletus confitados con lomo de corzo asado con hierbas

César Martín

Royal de liebre y lomo asado con orejón de foie y gelatina de sauternes

César Martín

Arroz cremoso con pato azulón y angula de monte

César Martín

Lomo de gamo empiñonado con tomatitos dulces

César Martín

Lomo de ciervo con frutos rojos y secos, hojas, setas y salsa de Oporto

César Martín

Tartar a la plancha de becada y muslo asado con setas encebolladas y salmís

César Martín

Brochetas de cebra

Sergio Pérez

Falda de ternera asada con puré de patata y ajos

Sergio Pérez

Jarrete de ternera braseado en salsa de fino y tinto

Víctor Enrich
Deseo carnal      Ep: 2

Fideuá rosejat con setas y morro de ternera

Víctor Enrich
Deseo carnal      Ep: 7

Fricandó al estilo de Enrich

Víctor Enrich
Deseo carnal      Ep: 7

Costillas de cochinillo lacado tipo 'baby back rips' con ensalda de col, dátiles, manzana verde y mayonesa de curry

Víctor Enrich

Lomo de cordero albardado con tocino y especias, relleno de paté de sus mollejas, caviar de berenjenas y tomates secos, con cous-cous de verduritas

Víctor Enrich

Cúpula de queso manchego y membrillo

Paco Roncero
Cena de gala      Ep: 4

Lomo de atún rojo con garum y tempura de pimientos de Guernika

Joaquín Felipe
Cena de gala      Ep: 3

Chop Suey de almejas

Paco Roncero
Cena de gala      Ep: 4

Calamar en fardos con endibias y mermelada de tomate

Paco Roncero
Cena de gala      Ep: 4

Mezcla de mariscos y espárragos con consomé vegetal

Ramón Freixa
Cena de gala      Ep: 1

San Pedro asado con cous cous vegetal y avellanas

Ramón Freixa
Cena de gala      Ep: 1

Ensalada de berberechos con salmorejo de tomates amarillos

Joaquín Felipe
Cena de gala      Ep: 3

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