Tortilla rellena
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 huevos
- 2 patatas
- 1/4 cebolla
- 1/4 calabacín
- 1/2 cogollo de lechuga
- 1 tomate
- 1 lata pequeña de atún en aceite de oliva
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tortilla rellena:
Pelar y picar en rodajas las patatas, la cebolla y el calabacín. Salar. En una sartén pequeña, poner aceite de oliva a calentar y pochar en él las patatas con la cebolla y el calabacín.
Batir en un bol los 2 huevos con una pizca de sal y cuando las patatas estén pochadas, escurrir bien el aceite e incorporar a los huevos batidos, mezclar bien, cuajar la tortilla en una sartén pequeña y dejar que enfríe.
Una vez fría, abrir a la mitad. Lavar la lechuga y trocearla en juliana, lavar el tomate, pelarlo y cortarlo en rodajas. Escurrir el atún.
En un plato grande, poner la mitad de la tortilla, cubrir con la lechuga cortada, el tomate en rodajas y el atún escurrido. Cubrir con la otra 1/2 tortilla y ¡ Lista para disfrutar!
Batir en un bol los 2 huevos con una pizca de sal y cuando las patatas estén pochadas, escurrir bien el aceite e incorporar a los huevos batidos, mezclar bien, cuajar la tortilla en una sartén pequeña y dejar que enfríe.
Una vez fría, abrir a la mitad. Lavar la lechuga y trocearla en juliana, lavar el tomate, pelarlo y cortarlo en rodajas. Escurrir el atún.
En un plato grande, poner la mitad de la tortilla, cubrir con la lechuga cortada, el tomate en rodajas y el atún escurrido. Cubrir con la otra 1/2 tortilla y ¡ Lista para disfrutar!
Foto del plato terminado:
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