Muslitos de pollo deshuesados al horno

En primer lugar extendemos un poco de aceite de oliva virgen extra sobre una placa de horno ó rustidera.

Cortamos las cebollas en juliana, cubrimos el fondo del recipiente utilizado (rustidera o placa de horno) y la salpimentamos.

Pelamos las patatas y las cortamos tipo panadera.

Sobre la cebolla colocamos las rodajas de patatas y tambien las salpimentamos.

Cogemos los muslitos de pollo, los extendemos sobre la mesa de trabajo , salpimentamos por ambas caras, los enrollamos y colocamos sobre las patatas.

Añadimos el vaso de vino ó cerveza rociándolo sobre el pollo. Añadimos otro chorrito de aceite de oliva sobre los muslitos y metemos en el horno precalentado a 180º.

Vigilamos y vamos dando la vuelta a los muslitos con cuidado, cuando haya dorado lo sacamos del horno y servimos.

Opcionalmente podemos aderezar los muslitos con láminas de ajo confitados en aceite de oliva, que los añadiríamos al final de la cocción (1 minuto antes de retirar del horno).