Lomos de bacalao con cama de patatas panadera

En una bandeja de horno se pone la cebolleta cortada en plumas, los pimientos en trozos regulares y las patatas cortadas en láminas finas.
Se pelan los tomates, se cortan en rodajas finas y se añade al resto de verduras.
Todo esto sazonado y regado con aceite de oliva.
Se cubre con papel de aluminio para que no se tuesten demasiado y se hagan lentamente.
Metemos esta bandeja al horno, a 180 grados durante 40 minutos aproximadamente (según el horno).

Cuando las patatas estén tiernas, se colocan los lomos de bacalao sobre las verduras y se riega con un aceite que hemos preparado con aceite de oliva y pimentón en polvo.
Ya destapada la bandeja, se vuelve a meter en el horno y se deja cocinar hasta que el bacalao esté en su punto.

Emplatamos: servimos una cama de patatas con verduras en cada plato y colocamos encima el lomo de bacalao. Finalmente ponemos un poquito del aceite de pimentón por encima del bacalao y listo para degustar calentito.