Ensalada de jamón ibérico con foie gras, pasas y piñones
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Ensaladas
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Pija, Romántica.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Alta Cocina
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de jamón ibérico cortado fino
- 4 tranchas de foie gras en terrina
- 200 cl de vinagreta de Jerez y aceite de oliva
- Lechugas variadas
- 1 puñadito de piñones
- 1 puñadito de pasas
- Cebollino
- 600 cl de aceite de oliva
- 200 cl de vinagre de Jerez
- 2 escalonias picadas
- Unas briznas de cebollino picado
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
En primer lugar, colocamos las lechugas de base en una fuente. Sobre ellas, las láminas de jamón y las tranchas de foie grass.
Aliñamos con una vinagreta hecha con vinagre de Jerez y aceite de oliva.
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