Ensalada de encurtidos y quesos sobre embutidos con grissini casero
La cocina de Nicola T6      Ep: 134

Encendemos el horno a 180ºC.

Mientras el horno coge temperatura, preparamos la masa para los grissini: en un bol mezclamos la harina, el agua, la levadura y la sal.

Formamos una masa, estiramos la mezcla, con ayuda de un rodillo, en una superficie con harina para que no se pegue la masa y damos la forma de los grissini. Los salamos con sal en escamas.

Enharinamos la bandeja del horno para que no se peguen los grissini, los colocamos en la bandeja y horneamos a 180ºC durante 35-40 minutos. Una vez estén dorados los grissini, los sacamos del horno.

Cortamos los quesos en finas lonchas y los ponemos en una fuente junto a la mortadella, el jamón y el cuello. Reservamos el centro de la fuente para los encurtidos. Acompañamos con los grissini.

Servimos.