Conejo a las finas hierbas
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Plato único
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 KG DE CONEJO
- 2 DIENTES DE AJO
- 1 CEBOLLETA
- 2 CALLENAS
- 200 CL DE VINO BLANCO
- 250 CL DE AGUA
- 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA SUAVE
- SAL - Y PIMIENTA RECIÉN MOLIDA
- 1 MANOJO DE HIERBAS FRESCAS -tomillo -romero -albahaca -menta -y perejil
Preparación de la receta
Ponemos al fuego, una cacerola con el aceite, doramos el conejo troceado, y lo retiramos, en el mismo aceite, sofreímos la cebolleta y los ajos muy picado, cuando este sofrito, introducimos el conejo, ponemos sal pimienta, le añadimos las cayenas, el vino, y dejamos hervir unos cinco minutos, para evaporar el alcohol, a continuación,le añadimos las hierbas y el agua, tapamos la cacerola, y hervimos a fuego lento, una media hora, para enternecer la carne, pasado este tiempo, destapamos, y dejamos hervir a fuego lento, para espesar a nuestro gusto.
NOTA - ACOMPAÑAR CON PATATAS FRITAS O AL HORNO.
Foto del plato terminado:
