Brownie de chocolate blanco y pistachos con crema de fresas

Fundimos en el microondas el chocolate blanco con la mantequilla.

Por otro lado, batimos los huevos con 50 grs. de azúcar y la canela.

Añadimos esta mezcla a la de chocolate con mantequilla e incorporamos también la harina, removiendo hasta que no queden grumos.

Agregamos pistachos pelados al gusto y depositamos la mezcla en un molde engrasado.

Horneamos 30 minutos en horno precalentado a 180 ºC (a los 20 minutos tapamos el molde con papel de aluminio para que el brownie no se dore en exceso).

Por otro lado, partimos las fresas y las dejamos macerar media hora con los otros 50 grs. de azúcar.

Después batimos hasta que quede un puré fino y añadimos la nata.

Damos un par de golpes con la batidora para integrar la nata sin que llegue a montarse.

Para presentar el plato cortamos los brownies en cuadraditos, los bañamos con la crema de fresas y decoramos con sirope de fresa y pistachos.

Foto del plato terminado: