Libros de la Academia, Perú Fusión

La Academia Española de Gastronomía ha publicado, junto con la editorial Everest, dos libros muy interesantes. El primero de ellos se llama Restaurantes y algo más, que utiliza hasta 18 criterios distintos para que el lector elija el restaurante que más le guste. El segundo libro el El agua en la gastronomía del S. XXI, realizado con motivo de la Expo de Zaragoza.

Por otro lado, destacamos la celebración de la última edición de Perú Fusión, un evento organizado por la Fundación Altius en el que hemos visto a varios cocineros de renombre mezclar la gastronomía peruana con la española.