Tortilla de patata

Se frien 4 patatas medianas con media cebolla rallada a fuego mediano dandoles vueltas.

Cuando esten blanditas, no doradas, se sacan y se escurren.

Se baten 4 huevos, se echa perejil y se añaden las patatas con cebolla y medio ajo picado, se le añade la sal y se prueba hasta estar al gusto.

Se quita todo el aceite menos el fondo y en la misma sarten se echa el revuelto y se se frie por los dos lados primero a fuego fuerte. Despues de dorar los dos lados a fuego medio pinchandolas para hacerse por dentro.