Salsa romesco

Poner tomates con agua y chorro aceite y las cabezas ajos en el horno 40-45min a 120°. Frie la almendra con el aceite frio, cuando esta empezando a dorar se pone el pan cuando esta dorado, se quita el pan y se ponen las noras. Se pasa todo por el pasapure anadiendo un poco del jugo de los tomates. Cuando esta ya hecho se le echa un chorro de aceite, el vino de jerez y sal.