ArrÒs de bolets, llom i whisky

INGREDIENTS
500 GRAMS D´ARRÒS
PASTANAGA
PEBROT VERMELL
CEBA
1 CAP D´ALLS
1 POT DE TOMÀQUET FREGIT
1,500 L. DE BROU Ó AIGUA
2 BRANQUES DE CAIENA
PEBRE NEGRE
XAMPINYONS I CEPS
SAL
1 RAIG DE WHISKY DE QUALITAT
1 PARELL DE FULLES DE COL
OLI D´OLIVA
LLOM DE PORC , TALLAT A TIRES

TALLAR TOTES LES VERDURES A JULIANA I SOFREGIR JUNT AMB EL CAP D´ALLS SENCERS.

( A MI PARTICULAR MENT M´AGRADA DE SOFREGIR-HO TOT PER SEPARAT, DONCS CADA INGREDIENT TE UNA TEXTURA DIFERENT,)

SOFREGIR TAMBÉ ELS BOLETS I EL LLOM,.

BARREJAR TOT , CONDIMENTAR AMB LA SAL + PEBRE + CAIENA , REGAR AMB EL WHISKY , DEIXAR REDUIR, DESPRÈS I POSAREM EL TOMÀQUET FREGIT I L´ARRÒS, DEIXAR COURE TOT JUNT UNS 5 MINUTS, PASSAT AQUEST TEMPS I POSAREM L´AIGUA QUE TINDREM CALENTA I COURE 20 MINUTS.

BON PROFIT




AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

Foto del plato terminado: