Quiche de salmÓn, brocoli y queso de cabra.
Las claves
- Ingr. prin.:
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina sana.
- Ambiente: Primera cita.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 PORCIÓN DE MANTEQUILLA (PARA UNTAR EL MOLDE)
- 1 LÁMINA MASA BRISA
- 500 ML NATA LÍQUIDA PARA COCINAR
- 3 HUEVOS
- 100 GR BRÓCOLI
- 200 GR DE COLA DE SALMÓN FRESCA
- 1 MEDALLÓN DE 200 GR QUESO DE CABRA
- 1 CUCHARADA DE CAFÉ SAL
- ABUNDANTE PIMIENTA ( PREFERIBLEMENTE PREPARADO CINCO PIMIENTAS)
- 2 CUCHARADAS DE AOVE
- GARBANZOS PARA DAR FORMA A LA MASA
Preparación de la receta
Iniciamos untando el molde de mantequilla.
Distribuimos la masa
Pinchamos el fondo para que no suba
Llenamos el recipiente, sobre la masa, con garbanzos
Introducimos en el horno durante 12 minutos a 200ºC
Mientras aprovechamos para preparar el relleno. Batimos los tres huevos sin separar la clara de la yema.
Preparamos la nata que echamos, la sal y la pimienta.
Vamos incorporando la mezcla poco a poco sobre los huevos batidos, sin dejar de batir.
Incorporamos el brócoli, previamente cocido durante 20 minutos y totalmente escurrido.
Incorporamos el salmón, previamente preparado a la plancha y desmigado.
Mezclamos todo e incorporamos sobre la masa que previamente habíamos horneado (hemos quitado los garbanzos)
Una vez está todo sobre el molde, distribuimos el queso de cabra, desmigado y partido con la mano de forma rústica.
Introducimos en el horno a 180º y aproximadamente unos 20 minutos (dependerá del horno).
Cuando lo saquemos nos daremos cuenta de lo jugoso y exquisito que está.
Foto del plato terminado:
Trucos
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