Consejos sobre las nueces

La nuez es el fruto del nogal que además es el árbol más antiguo que se conoce, desde 7000 años a.C. y procede de Persia. Ésta en concreto es la hogan´s regia, en la época de los romanos se les rendían tributo y se consideraba como la delicia de los dioses, en honor al dios Júpiter. Hay muchas clases de nueces.

Se creía también antiguamente, craso error, que aquel que se alimentaba de muchas nueces fomentaba la inteligencia porque se parecen a un cerebro humano, pero es un fallo porque esto no nos da más inteligencia. Tiene una explicación científica y es debido a que tiene lecitina y vitaminas del grupo B que lo que nos hace es darnos más energía, nos mantiene más despiertos y por eso son muy buenas para los estudiantes. Tres al día nos va a dar energía, más es peligroso porque tienen muchos ácidos grasos, aunque sea omega 3, pero también engordan.

Si tenemos nueces que estén un poco amargas, lo que hacemos es cubrirlas con leche, dejarlas como una hora, chupan un poco y desaparecen el amargor y ya se pueden comer y consumirlas al momento. Sirven para ensaladas y para preparar muchas recetas.