Cómo preparar un postre de frutas en almíbar

Las frutas en almíbar provienen de frutos enteros, medios frutos o segmentos que están cortados de diferentes formas, en tiras o en cubos, y luego se les añaden una especie de jarabe formado por agua y azúcar, un almíbar. Para hacer el almíbar se cuece según el tipo de fruta será una cocción más larga o menos, para que la fruta se impregne del aroma, del jarabe, que puede estar aromatizado o no. También nos encontramos con almíbares que son hechos con edulcorantes, menos calóricos, los más tradicionales. Estas frutas suelen tener un alto aporte calórico.

Un postre sencillo, por ejemplo, melocotón en almíbar, con un poco de nata semimontada, lo aromatizamos con azúcar y vainilla, luego se añade unos frutos secos y un poco de caramelo.