Canal cocina

La patata es uno de los productos que más se consume en el mundo y se encuentra en todas las cocinas del mundo.

Procede de las civilizaciones precolombinas, se fue introduciendo luego a Europa por los conquistadores ingleses y españoles, y a partir de ese momento se empezó a consumir masivamente en Irlanda. Después fue traspasando fronteras hasta asentarse en todo el mundo. Su lugar de origen se encuentra en la cordillera de Los Andes, en Perú.

Existen diferentes clases de patata para utilizar en cocina con diferentes técnicas y con diferentes formas: patata para cocer, para freír, para asar...Según el tipo que utilices tendrás un resultado u otro.

Para que al cocer una patata no resulte difícil pelarla, una vez que estén cocidas se echa un poco de agua fría sobre ellas durante un minuto (no más tiempo para que no se agüen) y de esta forma se pueda quitar fácilmente la piel. También se puede comer con la piel cuando son patatas para asar.