Cómo mechar carne

Cuando cocinamos una carne que es seca o insípida, podemos mechar  la carne. Este procedimiento se lleva a cabo para ayudar a que la carne tenga más sabor, y por tanto, esté más jugosa.

Para mechar carne, es necesario tener un mechador en el que introduciremos los ingredientes con los que vayamos a mechar la carne.

Pinchamos el mechador en la carne, y lo retiramos sujetando el seguro para que los ingredientes que hemos puesto en el mechador se queden dentro de la carne.