Cómo freir almendras

Existen diferentes tipos de almendra. La molida es utilizada en repostería y en cocina regional para empanar. La fileteada es usada en confitería y para la elaboración de turrones. Podemos encontrar en el mercado tanto almendra dulce como amarga, utilizada sobretodo en repostería.

La almendra proviene de Asia. Era más conocida por los romanos como nuez griega. En la edad media ya se utilizaba en postres  y guisos.

Para freír almendras, las colocaremos en un recipiente con aceite y sal. Introducimos en el microondas durante 3 minutos a 600/700 W. Retiramos el aceite sobrante.