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Alubias pintas

Las alubias pintas son unas legumbres conocidas por una infinidad de nombres en el territorio español. Aunque son conocidas como fabes en Asturias, fesols en la Comunidad Valenciana o fabas en Galicia, todas ellas provienen de la misma familia de las fabaceae.

Son una fuente excelente de propiedades, destacando sus proteínas, bajos niveles de azúcar y calorías. Además, son ricas en fósforo, fibras, vitaminas y minerales, por lo que son consideradas un importante alimento a incluir en nuestra dieta diaria.

Esta variedad de alubias son de forma y características similares a la alubia común. Su tamaño es un poco inferior a las comunes, tienen forma arriñonada y tienen unas motas de color rojo brillante.

Si quieres ver alguna receta con alubias pintas, no te pierdas éstas Alubias pintas con perdiz que nos prepara Juan Pozuelo en su programa Hoy... legumbres

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