Sopa de tomate al cardamomo

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4-5 tomates rojos maduros
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 vainas de cardamomo
  • 1 pizca comino molido
  • 1 cucharada mantequilla clarificada
  • 1/2 vaso caldo de verduras
  • sal

Preparación de la receta


Pelar y trocear la cebolla y el ajo y rehogarlos en una olla con una cucharada de mantequilla clarificada.


Pelar y trocear los tomates y añadir a la olla.


Abrir las vainas de cardamomo y añadir las semillas a la olla. Añadir también el comino, la sal y el caldo de verduras. Dejamos cocinar unos 40 minutos.


Por último, trituramos todo con la batidora y servimos caliente.


Foto del plato terminado:

Trucos

Si te gusta, puedes añadirle también guindillas para darle un toque picante.

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