Guarniciones para carne

Las claves

  • Ingr. prin.: Patatas
  • Plato: Salsas y Guarniciones
  • Estilo: Cocina para novatos,Cocina para solteros,Cocina vegetariana.
  • Ambiente: A diario,De la abuela,Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Precio: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Para comerte mejor

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Para las patatas panadera:
  • Patatas
  • Hierbas aromáticas
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Para el puré duquesa:
  • Patatas
  • Mantequilla
  • 2 Yemas de huevo
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Agua

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Guarniciones para carne:

En primer lugar, vamos a preparar unas patatas panadera. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 3 a 5 milímetros.


Engrasamos la fuente de horno con aceite y colocamos dentro las rodajas de patata.


Cortamos la cebolla en rodajitas y las engrasamos con aceite por arriba con la brocha.


Sazonamos con una pizca de sal y metemos al horno durante 30 minutos a 190º C.


Emplatamos las patatas gratinadas por fuera y rematamos con un toque de pimienta molida.


Por último, decoramos con una ramita de romero.


Por otro lado, vamos a hacer un puré duquesa.


Cocemos en un cazo con agua y sal unas patatas peladas y cortadas en trozos durante 15 minutos.


Sacamos las patatas del cazo, escurrimos el agua y las depositamos en el pasapurés, donde las trituramos.


Añadimos 2 cucharadas de mantequilla y mezclamos.


Batimos 2 yemas de huevo, las agregamos y removemos de nuevo.


Sazonamos con sal y pimienta blanca molida y listo para emplatar.

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina