Cremita de coliflor, sésamo y gorgonzola.

Cocemos la coliflor en una olla con el litro de caldo de verduras Aneto hasta que al pincharla esté blanda.

cuando esté retiramos del fuego, escurrimos la coliflor y la trituramos con la nata, la mitad del queso y un poco del caldo de verduras de la cocción.

Desmenuzamos el resto del queso gorgonzola.

Servimos la crema en un plato hondo y decoramos formando un circulo con trocitos de queso azul, semillas de sésamo y gotitas de aceite de oliva.