Crema fría de jamón, espárragos y calabacín
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 700gr Calabacines
- 1 Brick Caldo de jamón Aneto 100% Natural
- 10ml Aceite de oliva
- 500gr Espárragos blancos escurridos
- 2 Almendras tostadas
- 2 Ramitas persona Cebollino tierno
- : Jamón ibérico
Preparación de la receta
- Ponemos nuestro bote de caldo en una olla.
- Añadimos el calabacín pelado en daditos pequeños.
- Cocinamos a fuego medio hasta que el calabacín quede blandito.
- Añadimos los espárragos blancos bien escurridos.
- Pasamos todo por la batidora y dejamos enfriar en el frigorífico.
Servimos frío con lascas de jamón y almendra rallada encima (Yo usé almendras tostadas) Decoramos con un poco de cebollino.
Ponemos 2 cucharones soperos por persona.
Foto del plato terminado:
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