Buñuelos de chocolate

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina dulce, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Recetas por 5 euros con Mª José San Román
  • Episodio: 115

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 100 g de nata
  • 20 g de leche
  • 20 g de mantequilla
  • 1 g de sal
  • 15 g de azúcar
  • 100 g de gianduja
  • 75 g de cobertura de chocolate 70%
  • Aceite de oliva
  • Avellanas
  • Para la tempura:
  • 100 g de cacao en polvo
  • 350 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 500 g de agua mineral
  • 1 g de sal
  • 12 g de levadura fresca
  • 70 g de leche 

Preparación de la receta

En primer lugar, en un cazo al fuego, ponemos a calentar la nata, la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla.


Cuando todo se haya disuelto, añadimos los chocolates y batimos para que no queden grumos. Reservamos en la nevera durante 24 horas.


Por otro lado, preparamos la tempura. Para ello, en un cazo, calentamos la leche y disolvemos en ella la levadura fresca. Fuera del fuego, añadimos el resto de ingredientes de la tempura y dejamos reposar en la nevera durante 24 horas.


Pasado el tiempo de reposo, con las manos elaboramos los buñuelos y les metemos una avellana en el centro. Congelamos, al menos, durante 5 horas.


Pasamos los buñuelos un poco de harina y después por la tempura de chocolate. Freímos en abundante aceite.


Emplatamos y servimos.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina