Cocina en miniatura

Paco Roncero, el jefe de cocina del Restaurante La Terraza del Casino de Madrid, nos propone grandes recetas en pequeñas raciones. Cocina en miniatura es un programa diferente con platos para comer en no más de 2 ó 3 bocados.

Recetas del programa

Ventresca de atún confitada en aceite de atún

Paco Roncero

Tian de cordero con pisto en su jugo

Paco Roncero

Tarta de ceps con cebolla y bacon al Oporto

Paco Roncero

Tortilla del siglo XXI

Paco Roncero

Salmón con emulsión de tomate y puré de hinojo

Paco Roncero

Rape con picada en deconstrucción y tallarines de sepia

Paco Roncero

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