Ficha de video receta

Angelita Alfaro Tortas imperiales
Ingredientes principales.
300 g de azúcar
150 g de miel
2 claras de huevo
400 g de almendras
Obleas de barquillo
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
Plato: Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
Ambiente: De la abuela, Navideña.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Dulces navideños
Episodio: 2
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Tortas imperiales


En un cazo ponemos el azúcar con la miel a fuego muy lento hasta conseguir caramelo.


Mientras montamos las claras a punto de nieve fuerte.


Unimos las claras con el caramelo preparado sin parar de remover a fuego muy lento con cuchara de palo durante 45 minutos.


Observaremos que según se esta trabajando la pasta se va poniendo blanca. Para probar si esta a punto se echa un poco en un plato y si vemos que no se queda pegado echamos las almendras y las mezclamos muy bien con la pasta.


Ponemos las obleas en la mesa de trabajo, repartimos la mezcla sobre ellas y colocamos otras tantas obleas encima. Les pasamos el rodillo procurando que queden lo mas finas posible.


Dejamos endurecer durante al menos dos días, sin tapar. Transucrrido el tiempo, se colocan en una lata de metal y tenemos un postre navideño que hará las delicias de los comensales en las Fiestas Navideñas.


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios

  •  juanjolopezbarranco 30/12/2011 20:06

    Pintaca como dice el Sergio.

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  •  chary-serrano 19/12/2010 15:40

    ¡que ricas deben estar! tengo que probarlas

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  •  safois 28/12/2009 12:46

    Que ricas estaban, como las de mi abuela. Es como si hubiera recuperado la receta de mi abuela...las he hecho y por ser novata en esto me salieron muy bien, mis hijos se pusieron como el KIKO. Gracias por recuperar las cosas de nuestros ancestros, y hacerlo facil.,

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