Trucos y Consejos
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Cómo limpiar mollejas
Según vienen las mollejas cuando las compramos, debemos ponerlas en un bol con agua fría.
Si podemos, las metemos en el fregadero y dejamos un poco abierto el grifo, para que el agua se vaya renovando constantemente. Las tenemos así durante un par de horas.
Les añadimos un chorrito de vinagre y las dejamos otro rato.
Finalmente, las aclaramos bien antes de cocinarlas.
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