Trucos y Consejos
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Cómo tostar piñones y hacer rebozado
Para hacer un rebozado especial para carne o pescado, tostamos los piñones en una sartén ( también puede hacerse en el horno) para quitarles la grasa. Cuando tengamos los piñones dorados, los pasamos a una tabla y los cortamos hasta conseguir una harina que daría aroma a todos los platos a los que quisiéramos añadirla.
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