De vinos - Con nombre propio

Bodega Marañones: José Fernando Cornejo Pablos

27 de febrero de 2012

Hablamos con el co-presidente de la Fundación Castillo de la Coracera y propietario de Bodega Marañones, José Fernando Cornejo Pablos, que ha organizado una cata en el Castillo de la Coracera, en San martín de Valdeiglesias, Madrid.

La vinoteca del castillo es un espacio rehabilitado que sirve a los intereses de todas la bodegas y empresas de vino de Madrid, según explica José Fernando, para que se realicen todo tipo de eventos. De hecho, en esta vinoteca, se pueden degustar vinos de toda la aldea de Madrid.

Bodega Marañones celebra una cata a la que han venido profesionales, somelieres de muchos restaurantes de Madrid, con distintas categorías. Los invitados han podido visitar los viñedos, se les ha explicado cómo se realiza el vino y por último, han podido catar los caldos de Bodega Marañones. Fundamentalmente se trata de 2 vinos blancos, hechos sobre todo a base de uva Albillo y 4 vinos tintos, realizados con Garnacha como uva principal.

La elaboración del vino es ecológica y muy artesanal. Es un proceso muy cuidado para elaborar vinos de gran calidad.

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