¿Qué se cuece? - Restaurantes
Restaurante El Secreto
27 de marzo de 2009
Nos hemos querido colar en la cocina del restaurante El Secreto para ver como su chef Gonzalo Guillén termina de preparar uno de los platos que aquí se pueden degustar.
¿Cuál es el plato que nos has preparado?
Hemos preparado unas perdices con chocolate y unas migas de pastor con sus uvas.
¿Éste es uno de los platos que más os piden en las cartas?
Lo acabamos de incorporar y ha sido uno de los grandes platos que ha empezado a salir con más demanda.
¿Cómo es el tipo de cocina qué hacéis en el secreto?
Hacemos un tipo de cocina tradicional renovada. Trabajamos con productos de temporada. Empezamos con la caza, temas de setas... Vamos renovando esa cocina tradicional dando un toque más moderno.
Muchas gracias. Si queréis probar una cocina tradicional un poco evolucionada tenéis que visitar El Secreto.
