En el capítulo 4 del programa de televisión Panes y Quesos el cocinero Olivier Hanocq prepara una receta de Mini queso camembert relleno de pasas y frutos secos.

Lo primero que tenemos que hacer es colocar en cuencos individuales para hornear 50 g de almendras peladas, 50 g de avellanas peladas, 50 g de pistachos y 50 g de nueces peladas.

Colocamos los cuencos sobre una bandeja de hornear e introducimos en el horno previamente precalentado. Horneamos hasta que los frutos secos estén tostados.

Mientras se tuestan, vamos partiendo por la mitad horizontal las 6 unidades de mini camemberts.

Retiramos primero los pistachos y las nueces y las vamos picando mientas se terminar de tostar las avellanas y las almendras. Vamos mezclando todos los frutos secos en un mismo bol.

Cuando éstas últimas estén tostadas las retiramos del horno y las picamos.

Incorporamos también al bol 50 g de uvas pasa y 50 g de miel. Removemos bien todos los ingredientes y rellenamos los mini camembert con esta preparación.

Antes de poder degustar nuestra deliciosa receta, debemos colocar los mini camembert en una fuente de barro y la introducimos en el horno caliente durante unos minutos hasta que se derrita un poco el queso.

En este episodio del programa Panes y Quesos, los chefs Bruno Gillot y Olivier Hanocq también preparan Hogaza de pan de centeno y Tartiflettes de camembert al estilo francés con patatas y cebolla.