- Claves
- Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
- Plato:Tapeo y Tostas
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina de fiesta,
- Ambiente: A diario, Friends, Last minute,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- ½ barra de pan de maíz
- Aceite de oliva
- 1 Ricotta fresca
- Pistachos
- ½ Naranja sanguina
- Preparación de la receta
En el capítulo 179 del programa La cocina de Nicola T8, el cocinero italiano Nicola Poltronieri prepara una Tosta de pan de maíz con ricota, naranja y pistachos. Esta tosta es perfecta para una cena de picoteo y para un aperitivo de tapeo con los amigos.
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En primer lugar cortamos media barra de pan de maíz en rebanadas gruesas. En una parrilla con un poco de aceite de oliva tostamos las rebanadas de pan.
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Partimos una ricotta fresca en trozos grandes. Seguidamente, pelamos y cortamos en gajos finos media naranja sanguina.
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Con ayuda de un mortero picamos desigualmente los pistachos.
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Emplatamos la tosta de pan de maíz. A continuación ponemos encima los trozos de ricotta. Añadimos 3 ó 4 gajos de naranja sanguina sobre la ricotta. Espolvoreamos los pistachos picados por encima. Terminamos con un hilo de aceite de oliva.
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Listo para tapear con nuestros amigos.
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En el capítulo 179 del programa La cocina de Nicola T8, el cocinero italiano Nicola Poltronieri también prepara unas Albóndigas de trucha con crema de patata a la mostaza y Helado de calabaza con crema caliente de galletas a la mantequilla.