Hoja de impresión de Pollo meloso con salsa hoisin (Sticky hoisin chicken)

Pollo meloso con salsa hoisin (Sticky hoisin chicken) Por: Jamie Oliver

Claves: Ingr. prin.:Aves y Caza; Plato:Principal; Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos,; Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute,; Tiempo: medio; Dificultad: bajo

Ingredientes principales: 2 muslos de pollo de corral; 8 Cebolletas; 2 Pimientos variados; 3 Naranjas clásicas o sanguinas; 2 cucharadas de salsa hoisin; Sal; Pimienta

Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 180ºC.
En primer lugar, le quitamos la piel al pollo. Ponemos la piel y las patas en una sartén a fuego alto y salpimentamos.
Dejamos que la grasa se disuelva y cocinamos el pollo en esa grasa durante 5 minutos, para que se dore. Le damos la vuelta para que se cocine por todas las caras.
Mientras tanto, cortamos las cebolletas, separando la parte blanca de la verde.
Incorporamos a la sartén del pollo las cebolletas. Cocinamos durante 15 minutos en el horno.
Seguido, picamos la parte verde de las cebolletas y los pimientos y lo echamos todo en un bol con agua helada.
Por otro lado, pelamos las naranjas y las cortamos en gajos. Las colocamos en los platos.
De la bandeja del pollo, retiramos la piel y las cebolletas tiernas, dejándolo a un lado. Cocinamos durante 10 minutos más el pollo, hasta que esté tierno y cocido.
En un bol, mezclamos la salsa hoisin con un chorrito de vinagre de vino tinto y regamos el pollo con esta mezcla.
Emplatamos el pollo y la cebolleta con la salsa hoisin y los gajos de naranja.
Servimos.
En este episodio de Rápido y fácil con Jamie T2, Jamie Oliver también prepara Cordero con pesto, guisantes y patatas.