Hoja de impresión de Pollo asado con harissa (Harissa chicken traybake)

Pollo asado con harissa (Harissa chicken traybake) Por: Jamie Oliver

Claves: Ingr. prin.:Aves y Caza; Plato:Principal; Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos,; Ambiente: Friends, Last minute,; Tiempo: medio; Dificultad: bajo

Ingredientes principales: 4 Pimientos de colores variados; 2 Cebollas rojas; 1,2 kg de pollo limpio; 4 cucharadas de harissa rosa; 4 ramitas de hierba fresca; 1 chorrito de vinagre de vino tinto; Sal; Pimienta

Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC
En primer lugar, limpiamos los pimientos y los cortamos en trozos. Pelamos las cebollas y las dividimos en rodajas.
Ponemos los pimientos y las cebollas en una bandeja de horno de 30x40cm.
Con la ayuda de un cuchillo afilado, cortamos el trasero del pollo y abrimos bien las patas. Sentamos el pollo encima de las verduras.
Por otro lado, en un bol, mezclamos la harissa con un poco de sal, pimienta y un chorrito de vinagre de vino tinto. Mezclamos bien y vertemos la mezcla sobre el pollo, impregnándolo bien. Terminamos poniendo en la bandeja las hojas de menta.
Horneamos el pollo con las verduras a 180ºC durante 50 minutos.
Pasado el tiempo, retiramos la menta y servimos.
En este capítulo de Rápido y fácil con Jamie T2, Jamie Oliver también prepara Guisantes con judías, chile y menta.